Cheesecake...!!!

Hola a tod@s, esta semana toca cheese cake, o torta de queso, ese sabrosísimo postre norteamericano que todos conocemos, pero que nunca nos atrevemos a preparar porque consideramos que es muy complicado… pero ya les digo yo, que nada que ver, es super fácil, super sencilla su elaboración.  Tengo una amiga, que ha pasado un mes en New York, mi amiga Laura, molt, molt catalana ella, se ha ido a mejorar su ingles nada menos que a Nueva York!! pudiendo ir a Inglaterra  o a Irlanda que esta ahí mismito….. pero no, ella se empeñó en cruzar el charco (bueno yo haría lo mismo…!!) y se va a pasar su primavera allá, aquí empieza mi envidia de la buena, ya que es uno de los viajes que siempre he querido hacer, visitar la meca de la salsa, del baseball y del basketball, esta servidora, siempre ha soñado con ir a NY.  Mi amiga  en cuestión  empieza  a  torturarme con  mails  de  ella  en  Queens  (la  foto  es  de  su  autoría),  ella  en

Times Square, ella en Magnolia Barkery, ella comiendo un cheesecake super sabroso, ella en la Gran Manzana…!!! me cachis en la ma'…!!! A estas altura ya la envidia, es como dice Boris Izaguirre ni buena ni mala, es envidia pura y dura, en resumen cochina envidia jajajaj, pero bueeeeno no le guardo rencor , agradezco que haya tenido tiempo de acordarse de mi, para escribirme y traerme un hermoso libro  de título “I am woman, I am invencible, I am tired” de frases y expresiones cotidianas en la vida de una mujer y que les reproduzco una de ellas “The best things in life are the people we love, the places we’ve seen, and the memories we’ve made along the way” .   Thanks Laura you’ll always be my friend…!!!

Ingredientes: 

200 gr de galletas tipo María

100 gr de margarina

2 queso crema de 200 gr.

2 huevos

1 pote, por aquí dicen bote, de leche condesada

1 pote (bote) de mermelada de fresa

1 cucharadas de maicena o maizina y

1 cuchara mas o menos de ralladura de limón

Preparación:

Precalentamos el horno unos 10 minutos a 180º

Primero se muelen las galletas, que quede muy fino y luego se le agrega la mantequilla derretida y se amasa hasta que quede tipo arenilla que al apretarla con los dedos quede 

compacta.   Se coloca en la base del molde (desmontable), lo ponemos en la nevera, mientras hacemos la mezcla de la torta; en un bol colocamos el queso crema, mejor a temperatura ambiente, luego le agregamos la leche condensada, la ralladura del limón, y revolvemos con una espátula o baditor manual, no es necesario usar batidora, eléctrica los huevos uno a uno y la maizina; vertemos esta mezcla sobre la capa de galletas molidas, lo metemos al horno mas o menos de 30 minutos a 180º, dependerá de cada horno, en mi horno actualmente fueron 35minutos.   Dejar enfriar, colocar la mermelada encima de la torta, en este caso yo hice la mermelada, hay que aprovechar que ahora es tiempo de fresas, adorna con fresas y hojas de menta.  Mas adelante hablaremos de elaboración de mermeladas.        

Como ven es muy facil la preparación del cheesecake, por demás esta decir que tienen el éxito asegurado…

  …..bon profit…!!!  Hasta la próxima semana…