Hola a tod@s, hoy la verdad un poco tarde, pero como dicen por ahi, mas vale tarde que nunca, para motivarles a hacer mis recetas, que son muy faciles de preparar y muy sabrosas. Los ricos Cupcakes o magadalenas como se le conocen por estos lados, sirven para cualquier ocasión, primordialmente para merendar con un cafe con leche o un te, para desayunar o para obsequiar en un momento determinado.
Quedan muy lindos y los puedes decorar de mil maneras, haciendo gala de tu mejor creatividad o inspiración.
Ingredientes:
150 gr de mantequilla
300 gr de azucar
300 gr de harina de trigo
5 gr de polvo de hornear
1 vaso de leche
5 huevos
ralladura de limón
Precalentamos el horno a 180º por 10
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa, luego agregamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando, luego incorporamos la harina cernida con el polvo de hornear, la ralladura de limón y el vaso de leche. Lo colocamos en los moldes de silicona, que con estos no es necesario enmantequillar ni enharinar, pero si quieres puedes colocar la masa en moldes de papel que despues de horneados esten protegidos. Al horno por unos 20 minutos. Salen unos 15 cupcakes.
50 gr de mantequilla sin sal
150 gr de azúcar glass o impalpable
una cucharadita de vainilla
un poquito de amaretto o licor de tu agrado
y si queda muy espeso puedes agregar un poquito de leche una o dos cucharadas.
1/2 taza de Chocolate en polvo
Mezcla la mantequilla con el azúcar glass, le pones la vainilla y el amaretto, hasta obtener un punto cremoso, divides en porciones para agregar el color de tu preferencia o el chocolate en polvo, colocas en una manga pastelera o en una bolsa de plástico limpia cortas una esquina de la bolsa y te sirve perfectamente para decorar... Esta crema de mantequilla o butter cream tambien sirve para rellenar tortas o pasteles.
Para la próxima semana la receta será pie de limón...!!!
Espero que sea de vuestro agrado, fins aviat... i bon profit...!!!
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