Pop Cakes

Hola a tod@s, aqui estoy con otra rica receta con motivos de halloween, tradición que se nos ha ido colando poco a poco, sin tener nosotros nada que ver con ella, ¿que le vamos hacer? el mundo globalizado de hoy nos permite disfrutar de costumbres de otros lares, para entrener a nuestros babys y por qué no? a los adultos también.  No es facil escribir algo todas las semanas y menos para alguién que no esta preparado para eso, alguién como yo, aún así me atrevo, pues son unas cuantas palabras para dar entrada a la receta de cada semana.  Para  los  Pop  Cakes  de hoy, no necesitaremos ingredientes especiales, pues la

haremos con restos de tortas o pasteles y con restos del fondant que utilicemos para decorar, se preguntarán como? pues muy fácil, cuando haces una torta o pastel, esta crece mientras se hornea y como es evidente no queda plana del todo, queda abultadita en la parte de arriba, si queremos decorarla con fondant por ejemplo, habremos de cortar esa porción que sobresale, para que quede lisa, y esa parte que quitamos es precisamente, lo que necesitamos para hacer los Pop Cakes, igualmente les digo, sé que no soy decoradora profesional y que visualmente no queden muy bonitas, pero lo que si puedo asegurar es que, son super sabrosas..!!!

Ingredientes: 

El ingrediente principal es el trozo que hemos quitado de la torta o pastel para darle una forma totalmente plana, que mezclaremos, en este caso con chocolate diluido en crema de leche y media taza de almendra molida, tambien puedes utilizar en vez de chocolate, leche condensada o buttercream (mantequilla y azúcar glass) amasas hasta que toda la mezcla este bien compacta, y lo metes en la nevera unas dos horas;  cuando este durita empiezas hacer bolitas, refrigeras nuevamente y mientras tanto
derrites a baja potencia en el microondas, unos 50 gr de chocolate, que utilizaremos para mojar los palitos e introducirlos en las bolitas para formar los pop cakes, como ven son muy fáciles de hacer, además de divertidas...

listas las bolitas...

introducimos los palitos....

y decoramos de la forma que mas nos guste... en este caso, me quedaba un poco de fondant de color naranja y tambien un poco de chocolate derretido

Las opciones para decorar son infinitas y dependerá del gusto y de las habilidades de cada quién, esta visto que no soy muy buena para decorar... jajaja...



Espero disfruten con esta nueva receta, bon profit y feliz halloween...!!!




P.D: te divierte la gastronomía? No dejes de leer la revista digital http://cookcircus.blogspot.com/

Panellets

Hola a tod@s, con nuevo diseño de blog, espero os guste, iré actualizándolo de acuerdo a la estación del tiempo que corresponda, por eso he cambiado a una tonalidad marrón-naranja-rojiza, para combinarla con el caluroso otoño que estamos viviendo, esperando que empiece a enfriar de una buena vez, porque por lo menos para mi, ya esta bien de calor!! Dejemos el calor aparte y veamos el postre que toca para esta semana es:

Els Panellets, dulce típico de Catalunya, Valencia e Islas Baleares, que junto a las castañas y el vino dulce (moscatel) marcan la llegada del frío;  En sus orígenes, se cree que en el norte de europa, se preparaban para la noche del día de los Santos Difuntos, por allá en el siglo 18, otra versión dice que, los campaneros debían de tocar a difuntos toda la noche, para que ninguna persona se olvidara de rezar por las ánimas del purgatorio y por los fieles difuntos, a medida que la gente se acercaba a la iglesia, compartían con los campaneros y demás feligreses, para reponer fuerzas y combatir el frío, por su alto contenido calórico, las castañas, los frutos secos, el vino dulce, galletas y panellets, pues ayudaban a mantenerlos calentitos, en las frías noches otoñales de antaño. Con innegable influencia árabe, los panellets, al principio hechos de batata y piñones, han llegado a nuestros días, con distintas presentaciones y sabores. Son fáciles de hacer, requieren de tiempo y disposición, pero son sabrosisimos y bien vale el esfuerzo.


Ingredientes:

500 gr de almendra cruda molida
350 gr de azúcar
300 gr de batata dulce (moniato, boniato)
ralladura de un limón
ralladura de una naranja
2 huevos
1 cucharada de café soluble (instantáneo)
200 gr de almendra picada (granillo)
125 gr de coco rallado
120 gr de piñones

Preparación: 
Se hierve la batata con la piel, unos 10 minutos o hasta que este blanda, se deja enfriar.  Ya fría se le quita la piel y se coloca en un bol, con el pisapure o un tenedor pisamos o machacamos hasta obtener un puré, se agrega el azúcar, 

 
la almendra molida y se coloca en la nevera unas 6 horas como mínimo, yo lo hice la noche anterior.
Sacamos de la nevera y le añadimos dos yemas de huevo, las claras las dejamos aparte. Amasamos y fraccionamos la masa de acuerdo a los sabores que queramos; a una parte le ponemos la ralladura de limón, a otra la cucharada de café instantáneo, a otra la mitad el coco rallado, pues la otra mitad la utilizaremos para rebozarlos, y así con todos los sabores que elijamos.
Dividida la masa y agregado el sabor, hacemos bolitas no tan grandes, para los panellets de piñones y almendra picada, bate un poco las claras que tienes apartadas, moja los panellets en la clara y rebózalos una parte con piñones y otra con la almendra picada, apretando un poco y dando la forma redonda o alargada de acuerdo a tu preferencia, los de coco, café y otros sabores no requieren pasarlos por clara de huevo batida. 

Colócalos en una bandeja con papel encerado (de cocinar),  precalienta el horno a 180º y hornea a la misma temperatura unos 15 minutos o hasta que esten doraditos, deja reposar hasta que enfríen y listo!!! a degustar este rico manjar...!!!




Ya horneados, se ven espectaculares...

Que buena pinta verdad???

Acompañados de un moscatel, uuummmm para chuparse los dedos... 

Bueno antes de despedirme quiero invitarles a leer el segundo número de la revista digital Cookcircus, en la siguiente dirección http://cookcircus.blogspot.com/, no se la pierdan, es única en su estilo... hasta la próxima...!!!